Ingredienti:
500 ml di acqua
50 gr di mandorle pelate
3 cucchiai di zucchero
Procedimento:
portare a bollore 250 ml di acqua, a quel punto buttarci dentro le mandorle e lasciare sul fuoco per un minuto.
Togliere dal fuoco e con l'aiuto di un frullino ad immersione, frullare il tutto.
Unire il resto dell'acqua e filtrare con l'aiuto di un colino a maglie strette, pestando la polpa con un cucchiaino.
Unire lo zucchero e versare in una bottiglia in vetro.
Si conserva in frigo per un paio di giorni.
La polpa ottenuta dal filtraggio la si può utilizzare per altre ricette, come per esempio la torta vegana.
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