Una ricetta super veloce per un plumcake che vi farà iniziare bene la giornata, provare per credere.
Ingredienti:
250 gr di carote tritate
260 gr di farina 00
3 uova
120 gr di olio di semi
180 gr di zucchero
50 gr di nocciole tritate
1/2 bacca di vaniglia (i semi)
1 bustina di lievito
Procedimento:
Setacciare la farina con il lievito, aggiungerci le uova, le carote, l'olio, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e le nocciole tritate, mescolare per amalgamare il tutto e mettere in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Io ho usato una stampo 22x10.
Cuocere a 180° per un'ora circa.
Adattare tempi e temperatura di cottura in base alle caratteristiche del proprio forno.
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